Youth Teahouse

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'''青年茶馆''' | 参考:[[Cu Cha Dan Fan|粗茶淡饭]]/[[Li Bei Xiang Jian|荔北乡建中心]] | 返回:[[3rd-edu|第三教育]]
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==问题和分析==
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==概念和模块==
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——也就一个能聚会,能上网,能吃饭,能代销有机农产品(展销)的地儿;
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——另外,可以从饮食来引申出一个地方的开放教育系统;
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:——另外,可以从饮食来引申出一个地方的开放教育系统;
* 可以吃:粗茶淡饭(正餐,果汁);
* 可以吃:粗茶淡饭(正餐,果汁);
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* 可以带走:果蔬 + 土特产(农夫市集);
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* 可以带走:果蔬 + 土特产(农夫市集)+ 图书和手工艺品;
* 可以学习:业余厨师培训班;
* 可以学习:业余厨师培训班;
* 可以交流:Meetup(青年沙龙);
* 可以交流:Meetup(青年沙龙);
* 可以展示:展厅(舌尖上的中国及各种食谱、食物的历史、摄影、农场和有机农业的信息等);
* 可以展示:展厅(舌尖上的中国及各种食谱、食物的历史、摄影、农场和有机农业的信息等);
* 可以孵化:青年中心;
* 可以孵化:青年中心;
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==问答==
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1)陈露问:谁来做厨师?
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: 答:类似于麦当劳,尽可能简化,去掉厨师,只要有实习生等简单培训,就可以操作。比如,西安那边的菜面,菜面和各种卤子然后是茶、咖啡和各种果汁,先提供粗茶淡饭。菜首先可以是熟食、凉拌菜等。炒菜再考虑。
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* [http://blog.sina.com.cn/s/blog_62565e3f0100fr8i.html “茶果”小考](注:大荔甚至关中地区的宴席上,开始前都会上一道茶果,有茶有果盘;个别人家更会常年在家里备上一盘茶果,以示待客之道,这一习俗非常值得推广);
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* [[余风堂]];
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在2015年2月16日 (一) 14:20的最新修订版本

青年茶馆 | 参考:粗茶淡饭 / 荔北乡建中心 | 返回:第三教育

目录

问题和分析

  1. 百姓的问题很简单,就是我可以种有机,但是怎么卖?
  2. 而“农夫市集”无法为广大农民提供稳定的消费渠道,这是当前的核心问题;
  3. 如果各个社区都能像正荣集团那样,那农民还有什么说的,肯定都来做有机农业了,也就不需要我们在这儿戳弄了;而问题是,怎么找到和培育更多的这类城市社区,而不是退而求其次,让农民到城市来有一搭没一搭地来摆摊,还美其名曰,农夫市集?


  1. 有机餐厅目前还比较少,对整个社会的影响力还很有限;
  2. 另外,普通有机餐厅的辐射面比较小,单店经营成本难度较大;
  3. 所以,可能要反过来,就像麦当劳,只有发展连锁,单店的收益才会增加;
  4. 一个一个这样的店,影响力比较弱,统一标识, 可以迅速提升宣传效果,提升单店的辐射面,给单店的经营和发展创造良好的条件;
  5. 或者反过来,就像青年旅馆那样,各自独立,但是,都采取青年旅馆的名称,在网上也产生联合体,都可以预订什么的,在统一的标识下,实现松散的联盟,也会促进单店的经营;


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概念和模块

——也就一个能聚会,能上网,能吃饭,能代销有机农产品(展销)的地儿;
——另外,可以从饮食来引申出一个地方的开放教育系统;


问答

1)陈露问:谁来做厨师?

答:类似于麦当劳,尽可能简化,去掉厨师,只要有实习生等简单培训,就可以操作。比如,西安那边的菜面,菜面和各种卤子然后是茶、咖啡和各种果汁,先提供粗茶淡饭。菜首先可以是熟食、凉拌菜等。炒菜再考虑。


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